好睇又好食的婚宴甜點

婚宴上的應有盡有:糖果、巧克力、糖霜、cupcakes、Macaron……靚係靚,但最怕「死甜」,好睇唔好食!真正好睇又好食的婚宴甜點,不但令整個婚宴佈置upgrade,又可滿足賓客在視覺和味覺的享受!立即檢閱近年冒起最快的四間婚宴甜品店,讓你倆的甜蜜感覺在婚宴中滿瀉!

 

超精緻喱士

 

主理人Stephanie Yip,自從某個新年,自己嘗試造畫花後,一試愛上,然後由part-time幫朋友整餅到開設online shop,今年終於全職投身餅房,過程完全無師自通,「我覺得上網同睇書已經學到,只要有心有時間,practice makes perfect!」不得不寫個服字!

 

「嘩,好靚呀!」多是客人收到產品時的第一句回應。充滿英式及復古風味,以獨有用色及細緻的lace pattern見稱。Stephanie明言最強調的產品要100%靚+100%好味「曾聽過很多人對的印象都是『超甜』,我經過了很多次的try and error,最終找到最合適的formula,餅底的口味都比較mild,以平衡糖霜的甜度,加上是sugar cookie而非牛油,避免很膩的感覺,口感更清爽。」

 

 

Stephanie最憎人浪費食物,因此,每次預備婚宴甜點的份量,她都建議總人數的7-8成便足夠。獨立包裝可讓賓客帶走回家,7日內都捨不得吃也可保留做擺設!

除了,Stephanie更懂得做蛋糕、cupcakes、麵包等點心,最近為客人做的鳥籠蛋糕,不同於坊間一層一層,效果特別。

 

查詢:info@amico.hk

Facebook:www.facebook.com/amico.hk

 

Q爆卡通造型Macaron

 

的主理人Jerry同樣從未接受正統的糕餅訓練,自行創製甜品,Q爆卡通造型的Macaron令他一舉成名。原來Jerry在一次日本旅行中,無意中看到一間甜品店推出期間限定的星形 Macaron,那是他首次遇見圓形以外的杏仁餅,回港後便開始着力鑽研各種不同卡通造型的Macaron。看過他的facebook相,卡通種類之多,連遠古時期的卡通如pc狗、Pekkle鴨同 Mr Bump & Little Miss Hug都有,實在令人十分懷念!

 

Pekkle Duck Wedding Lollipop Macaron

經過網路一傳十、十傳百的強勁宣傳,如今訂購他們的卡通Macaron,最少一個月時間,時裝品牌Chanel都是捧場客,價錢每粒20元起,最少12個。至於口味,卡通Macaron主要配朱古力餡,因為朱古力餡最厚身。另有伯爵茶、咖啡等口味等,可按客人要求配搭。

 

Patisserie

Facebook:http://www.facebook.com/#!/jnf.patisserie

 

閃令令

 

 

是新人的statement,不但分享他們的喜悅,更代表了新人的性格和品味。」這是蛋糕設計師一直堅持的信念。過去,她做過無數、生日蛋糕、baby shower、百日宴等,感覺就像自己有份參與。

 

Penney最擅長做的手製糖花,一直都是界的主流,她個人也愛創新:「近年可食用的閃片做裝飾,以及不對稱圖案的蛋糕,都愈來愈受歡迎」。「不少人怕蛋糕太甜,以為減少糖的分量便可以,但事實上不止於此。由各種麵粉和配粉的比例、原材料的來源地以至蛋糕設計師的手藝等,都可做到減甜的目的。」

 

的客人除了要求獨特而且漂亮的外形外,大多都要求好味的內涵,最怕乾巴巴。蛋糕價錢以設計、大小和口味來釐訂。最少兩個月前預訂。

 

查詢:enquiry@penneypang.com

www.penneypang.com

 

意想不到的中式西點

 

 

老人家對西式甜品沒興趣?如果加入薑醋、楊枝甘露、冬蔭功口味又點睇?在香港土生土長的Anne深明東方人口味,特別將中式甜品crossover西式甜品,效果令人驚喜!四年前,Anne入讀世界著名的巴黎藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu, Paris)接受正統的法式料理及甜點培訓後,翌年便創立甜點品牌,並與不同的大型品牌合作,人氣愈來愈高。

 

的是全港第一家擁有東南亞口味的馬卡龍店。他們首創的薑醋、楊枝甘露、冬蔭功、港式奶茶及鹽味咖椰等口味,都是招牌作,即使一次過品嚐多款口味,亦覺得甜而不膩。另有特式fusion鹹點,包括菊花慕絲杞子啫喱、玄米茶撻、桂花紙包蛋糕、茉莉伯爵香蕉拖肥批、港式奶茶撻、火腿芝士鬆餅等等,靈感來自香港特色茶道及小吃,有外表又有內涵,做婚宴點心夠晒大方得體!

 

 

查詢: 2528 6577