愈食愈靚!新娘簡易食療方案

大婚之前的子,早已為籌備各個細節忙得不可開交,尚有持之以恆的項目,如何分配得了?不過,再忙也要吃飯!立即請教食療專家及營養師,教你愈食愈靚,愈食愈瘦!

 

1. 中式代表:美容及食療專家Yoko Tsang

 

踏入輕熟女的年紀,身邊人都不自覺地對養生食療愈來愈有興趣,大抵都是經歷多了,辛苦夠了,要更加愛錫和珍惜自已,摒棄所有自殘和急進的捷徑,採以循序漸進和固本培元的方法,養好身子,活得健康,才能持久美麗。

 

 

曾任職美容傳媒工作超過十年的Yoko Tsang,現為美容及食療專家。她本人早已經歷了結婚和生子的過程,深明準在婚前既想修身又想的雙重需要,自創了一系列的簡易食療。就在剛過去的周末,編輯參與了她有份主講的bridal talk event,收獲甚豐,立即跟大家share一下。

 

提案一、抵過飲咖啡的花膠鮮奶

眾所周知,花膠是女人的恩物,不過礙於事前的準備繁複,令不少女士卻步。Yoko教大家用花膠中的扎膠公片(約$1,300/斤/約42-43片),即是大約$30一片,用半片即$15再加一盒鮮奶,便可製成成本$20的花膠鮮奶,每日飲用,比飲連鎖店的咖啡更划算!而且可保持皮膚白滑有彈性呢!

 

材料:半片花膠(用扎膠公片便可)及一盒鮮奶
做法:待水滾便放入2-3片薑及扎膠公片,再水滾後轉中火,蓋上煲蓋,煲15-20分鐘熄火,多焗10分鐘後切片備用。最後,慢火煮滾鮮奶後直接放入扎膠公片,灼多10秒便完成。

 

提案二、即焗免煲嚮螺湯

 

子為籌備婚禮頻頻撲撲,實在需要補氣補血,尤其big day當日要撐足全日,更要力保精神狀態100%up。Yoko建議免煲即焗的嚮螺湯,具滋陰、補血、明目和提氣的功效,焗1.5小時便完成,快捷又方便!

 

材料:紅棗1粒、龍眼乾4粒、杞子15粒、火腿肉片4片、南非紅螺頭片12片

做法:將所有材料用清水洗淨,最後用滾水過一次水,將材料預熱。再用滾水過一次燜燒杯,將內膽預熱後,將所有材料放入燜燒杯,倒入一碗大滾水,蓋上焗1.5小時便完成。

 

提案一、排毒小玉米湯粥

要戒口,知易行難。身為準的編輯只求飽肚又有效用的食療方案,不用捱餓便好。Yoko大力推介用小玉米做做湯粥,因小玉米本身是高纖維穀物,有白米般的飽肚感且有通便功效,吃過這個低卡路里「小玉米湯粥」,還有quota食其他美食,是keep fit人士最好不過的代餐!

 

材料:小玉米1兩、紅棗3粒沖洗後去核、元貝碎少許
做法:將所有材料直接放入真空壼中;加入1碗飯碗量的大滾水,焗1.5至2小時,視乎個人喜歡小玉米的軟硬囗感。

 

提案二、降脂山楂焗茶

飲用薏米水是可以去水腫,可是性質太涼,未必適合本身虛底的女兒身。試試降脂山楂焗茶,具消滯、降脂和清肝明目的作用,更有助去水腫呢!

材料:山楂8片、圓肉8粒、杞子20粒
做法:洗浄材料,以500ml熱水焗,1小時後搖勻飲用。

2. 西式代表:營養師Charles Cheung

 

饞食又沒有自制能力的子如我,大多要借助外力幫手控制食量,而營養師正是控制飲食的軍師。我決定以單刀直入的方式,向營養師Charles Cheung發問,如何吃得健康又美麗?

提案:原來飲紅酒可以去水腫!

Q1.    子最怕拍照時水腫,有甚麼建議?

可以在拍照的前數天吃的清淡一點,減少鹽的攝取量,可有助防止水腫的情況。子更可以養成每天喝一小杯紅酒的習慣,因為紅酒不但有抗氧化的成份,還有利尿和去水腫的作用。

 

Q2.    吃甚麼可以令皮膚白滑有光澤?

 

吃含有豐富維他命C的食物(例如:草莓、奇異果、杞子),既有美白的功效,可減少黑色素形成,還可促進骨膠原增生,維持皮膚彈性。吃含有豐富維他命E的食物(例如:果仁,牛油果)也有抗衰老的功效,防止肌膚老化。

 

Q3.    有人說怕燉湯補身養顏但會肥,是否飲前應先撇油?

 

大多數燉湯裏的油份都是由動物的脂肪來的, 那些主要都是飽和脂肪。撇去油份可以減少多餘的卡路里,還可以預防心血管病。

 

Q4.    多吃骨膠原的食物如花膠,是否能令皮膚更好?

 

我相信很多人對這一點也有誤解。其實沒有直接的關係,因為骨膠原是需要人體自己制造的。進食含有骨膠原的食物跟進食其他蛋白質一樣,被人體分解後也是變成氨基酸而已。

 

Q5.    有說牛奶不應該是人飲的,究竟奶是否應該飲?


牛奶是一個不錯的鈣質及蛋白質的來源。 但對乳糖過敏的人最好避免攝過多的奶類制品,以免不適。飲牛奶其實比不上食某些高鈣蔬菜如波菜、西蘭花和羽衣甘藍等等。 乳糖過敏的人也可以試試其他代替品,例如杏仁奶、豆奶和椰奶, 也是維持健康的好幫手。

 

提案:super food幫到手!

 

 

Q1. 子想要健康地透過食療,應精挑食物抑或減少食量比較好?

 

明智地選擇食物和攝取適當的食量,其實同樣重要。子可以選擇一些高纖維的食物,例如:紅米,燕麥,蕎麥和藜麥來代替一般的碳水化合物(粉麵飯),因為這些食物含有豐富的水溶性纖維,可延長食物在胃部停留的時候,從而增加飽肚感,平衡血糖,有助控制食量。

留意攝取太少量的碳水化合物時,會導致新陳代謝降低,增加食慾,還會增加身體脂肪比例。除了對身體有損害,還有機會造成反效果!

Q2.    針對減小肚腩,有甚麼super food可以幫手?

子們可以試試綠茶這個superfood,綠茶除了有抗氧化的功 效,還含有茶多酚,有助促進新陳代謝,燃燒脂肪,再配合帶氧運動,一定事半功倍。

 

NEAL'S YARD REMEDIES Organic Greens Complex ($280/100g)

包含多種綠色植物及海藻類成分,能為身體補充多種維他命、 礦物質及抗氧化物,幫助排毒及淨化體內毒素。更可加入果汁、湯品或沙律中,作為營養豐富的代餐。

 

NATURE'S BOUNTY®臻TM 酵素濃縮原液 ($629/ 12小瓶)

液萃取自台灣海拔1500 米以上高山原生態手耕農場種植的69 種植物原料,是全天然的植物酵素,過程中並無添加水分,有助排除體內毒素和代謝廢物,味道酸甜可口。

Q3.    早餐份量最多,到晚餐遞減分量,對有幫助嗎?為甚麼?


在這個繁忙都市,很多人都會忽略吃早餐的重要性,多項研究指出每天習慣吃豐富早餐的人,可以減少平日的飢餓感和吃零食的慾望,從而減少食量,體重變得容易控制。 一個健康而又豐富的早餐必須要包含蛋白質,低GI 的碳水化合物和健康的脂肪。

 

Q4.    晚餐如何吃得輕巧又飽肚?

要晚餐吃得輕盈,除了要懂得吃早餐的重要性之外,很多人放工都會食餐勁,然後抱腹大睡,但有一點他們要明白,我們身體需要能量的時候,是在白天活躍工作的時候,而不是睡前數個小時,所以睡前如果吃的太飽一定會有增加體重的風險。一個健康的晚餐,最好包含三到六安士的蛋白質,和兩份蔬菜。烹調方法也可以選擇一些較健康的,例如:蒸、焗和烤。

 

Q5.    做甚麼可以抑制食慾?

除了懂得精明地挑選有飽肚感的食物外,少吃多餐也是控制體重的好辦法。當身體能夠平均地吸收營養時,可有效地平穩血糖指數,從而減少食慾。

Q6.    聽說戒油、鹽、糖,速度快很多,你認為對嗎?

從每天的熱量吸收角度出發,減少進食油和糖,相等於減少了每日攝取的熱量,的確有助。而減少鹽的攝取量,也會有助減輕水腫情況,對平日口味偏重的人特別有幫助。
但控制飲食切忌過分偏激,因為適量的糖份可維持腦部正常運作;適量的油份亦是人體正常吸收脂溶性維他命的關鍵元素。
要有效減重,均衡飲食配合適量運動最為有效。攝取適量的鹽份有助補充身體在流汗時流失的礦物質,從而維持體內水份的平衡。