婚禮中的粉紅水滴

 

無論妳與他是否愛酒,婚禮上,總沒可能沒有酒。有酒的地方,往往充滿著令人放鬆又愉悅的氣氛。

曾出任美國駐法國大使的作家Benjamin Franklin 說過:Wine makes daily living easier, less hurried, with fewer tensions and more tolerance。所以,婚禮中,新人和賓客們喝喝小酒、聽聽音樂、聊聊天,就是如此輕鬆地度過一個浪漫夜,有啥比這樣的婚禮更讓人期待呢?

然而,說到酒,有新人會擔心自己不懂酒而戰戰兢兢。還是台灣著名酒評家林裕森說得好:我們的初戀不都是發生在對愛情懵懂無知的時候嗎?沒有人可以在先識得全天下男女之後,才決定要和誰談戀愛。更何況,所謂的情場老手,可不見得是最能享受愛情滋味的人。

因此,放膽試吧。當妳和他認為紅酒太順理成章,白酒又沒什頭緒的時候,那麼,粉紅色的Rosé 應該是不錯的嘗試。單是顏色已經無懈可擊的討好,好愛情、好甜蜜、好幸福,相當浪漫。味道方面,入口新鮮、清爽、簡單,非常適合香港的仲夏與初秋。而且,對於新一代來說,紅白酒不夠青春,Rosé酒才是大趨勢呢。

關於Rosé

的釀造過程和白葡萄酒相類似,不過當中仍保留葡萄皮。單寧輕薄、具複雜性而美麗顏色,同時不失鮮度及酸度,給予飲家與別不同的迷人感覺。易於入口,輕盈隨性,令人愉悅。

7 瓶粉紅水滴的品酒筆記:

1. 清爽輕盈的Triennes Rosé 2012(HK$120),輕巧活潑的美酒帶車厘子和玫瑰花水味道,適宜即時飲用。

2. 另一支同樣清新而芳香的La Vieille Ferme Rosé 2013(HK$98)則充滿白車厘子和士多啤梨味道,收結帶岩石氣息,更添鮮爽感覺。

3. 較為濃郁的St Andre De Figuiere Le St Andre Rose 2013(HK$110),酒體中等,顏色如三文魚段粉中帶橙,載有玫瑰花瓣、橙花、檸檬及礦物味道,在悶熱夏日中享用更覺美味。

4.  Domaine de la Mordoree Tavel Rose La Dame Rousse 2012(HK$80)是一支酒體豐厚的,個性十足,在花香及果味下微微滲出壤土、胡椒和辛香料味道,為賓客帶來驚喜。

5.  不容錯過的Chateau D'Esclans Les Clans Rose 2007(HK$590),豐厚而且香氣逼人,果味濃郁怡人,是一支非常複雜而優秀的美酒。

6.  氣泡絕對是令人心情更愉快的美酒。玫瑰Champagne Marguet Pere et Fils Brut Rose Grand Cru NV(HK$320)帶誘人玫瑰花香氣,優雅美麗。

7.  另一玫瑰Champagne Lenoble Rose Terroirs NV(HK$398)同樣優雅,柔順的氣泡帶出酸車厘子和橡木桶的烘烤麵包香氣,和結實的酸車厘子、紅加侖子和野蘋果果味。

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