不用抓狂的法式隨性婚禮

 

婚禮,從來不存在甚麼金科玉律,沒有所謂必須遵守、不能變更的信條。有人享受傳統婚禮的繁文縟節,也有人嚮往簡單隨性的甜蜜浪漫。如果閣下屬後者的話,巴黎的法式寫意,相信也是一處舉行婚禮的別緻小天地。

曾經出席過一次南法的婚禮,場地沒有太多的佈置,反而處處都滿佈了鮮花與微笑。法國人愛花,因此,在他們的婚禮上幾乎都充滿著又大又香的美麗花兒。食物方面,法國人的婚禮不一定有三、五層高的結婚蛋糕,卻有很多古典法式糕點,例如 Paris brest、tarte tatin、 éclairs、mille feuille 等。

除此之外,肯定就是源源不絕的美酒。席間,氣氛輕鬆自在,沒有傳統港式婚宴的繁忙節目流程表,新人和賓客們都不用抓狂,而是自在地吃吃喝喝,到處乾杯聊天,完全投入一場浪漫窩心的派對中。

是一家法式,由 Black Sheep Restaurants 與總廚 以巴黎非常流行的文化作靈感,引入巴黎著名扒房 Relais de Venise L’Entrecôte 的概念,更提供場地給客人舉行法式婚禮派對。主廚 來自加拿大溫哥華,夏天時最愛邀請朋友在後花園燒烤,所以對烤爐的運作早已駕輕就熟。Tony 年少時於當地著名的燒烤扒房 Dem Bones 當兼職,看著廚房工作的氣氛,他被深深感染。他更放棄修讀法律的全額獎學金,決定投考廚藝學校,當一位廚師。

他後來移居香港工作,成為餐廳 Zuma 的一分子。之後被邀加入 BLT Steak,跟隨法藉名廚 Laurent Tourondel,期後他分別於香港首家意式扒房 Bistecca 以及 Manzo 任職。
 

關於

是餐館的全名,包括標點符號「!」,法文的意思是「Holy Cow!」。

地址:中環卑利街48號
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營業時間:星期一至六中午12時至2時30分及晚上6時至深夜,星期日晚上6時至深夜
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