據網上調查所得，已超過五成新人的婚宴菜單不包括魚翅，証明無翅婚宴絕對是大勢！但很多新人反映，實行無翅婚宴的最大關口，正是思想較為傳統的父母，要說服他們，不能只用環保為理由，必先要讓他們清楚魚翅並不如想像中矜貴！
中國傳統一直認為魚翅是上乘菜式，不可或缺，否則不夠得體。但其實魚翅的營養價值低，很多菜式和食材比它更好、更矜貴。現在就由shebrides為大家剖析坊間食翅的4大謬誤，並為大家推介代替魚翅的菜式。
魚翅營養價值高？No！
貴價食材大多被認為是高檔的補品，營養價值必定很高。但魚翅中最為人熟知的纖維蛋白，卻是膠原蛋白中最差的一種。難吸收之餘，須配以家禽（如雞肉）、蝦、蟹等高脂食品來幫助吸收，因此食翅看似清淡，但實際卻吃了不少脂肪。
食翅＝富貴？No！
魚翅售價高，只因為其產量少，而且必定配以高級食材熬製上湯，才令人以為食翅等如食得富貴。其實它本身並不是高檔補品，亦沒甚麼味道可言，非常容易假冒，大部份人亦未必區別得到真假。
食翅抗癌？No！
有外國研究曾指出鯊魚軟骨可抗癌，令人們一度瘋狂食翅。但其實在2000年發現鯊魚也會患癌症，它的治癌功效已被質疑，甚至已被不少學者否決。
魚翅補身？No！
食翅抗癌與否仍有待驗證，但肯定的是，鯊魚壽命長，吃下數以萬計海洋生物，但因河流和海洋嚴重版污染，其身體必定囤積大量重金屬。因此水銀超標的魚翅，其實並不適合食用，而且根本不補身，補身的只是那些上湯食材。
既然魚翅不是甚麼高檔的補身食材，想婚宴有派頭，菜單上必須有更高級的菜式代替。例如燕窩、花膠、海參、鮑魚等，比魚翅更富蛋白質，亦有不同的維生素、鈣質和鐵質，既有營養價值，亦絕不失禮。
以下是取代魚翅的菜色推介，準新人們亦可到shebrides的《無翅婚宴場地選》（按此重溫）尋找無翅婚宴場地：
尖沙咀凱悅酒店：原盅花膠竹笙燴燕窩、原盅竹笙蟹肉燴燕窩、原盅竹笙海參花膠雞絲羮、蠔皇鵝掌扣鮑脯葡汁、焗釀嚮螺
旺角朗豪酒店：津膽松茸北菇清燉燕窩、紅燒生拆蟹肉燕窩、松茸竹笙燉燕窩、宮廷濃湯燉珍寶
香港JW萬豪酒店：竹笙蟹肉燴官燕、翡翠花菇原隻湯鮑、素茶壺松茸竹笙清湯
婚禮是喜慶事，只要向父母好好解釋，無翅婚宴毫不失禮，反而十分體面，而且響應環保亦極具意義，相信他們最終還是會明白事理的。
以上菜色圖片由尖沙咀凱悅酒店、旺角朗豪酒店、香港JW萬豪酒店提供。
