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【食薑法則】面對寒冷天氣，有些人即使穿羽絨、戴冷帽、著保暖衣，都仍然有寒意，尤其手腳總是冷冰冰咁。其實這都跟個人體質有關，加上若天氣瞬間轉涼的話，對身體會有一定影響，而保健方法就要從食療著手，食薑可以為身體保溫。
禦寒保暖食療不能缺少薑，很多人都會在冬天喝薑茶、食薑。生薑的確有驅寒保暖的作用。因為它含有促進血液循環、增強免疫力的薑辣素，能夠刺激末梢循環，預防循環不良、抽筋、凍瘡等，特別適合手腳容易冷冰的人。食薑同時有效加強心臟跳動，促進血流，令身體暖和而達到保持體溫的效果，對預防感冒特別有幫助。
甚麼時候食薑最好？
不少人習慣晚上喝薑茶保暖，感覺能夠睡好覺，其實不應該晚上食薑！由於薑性辛溫，能加快血液流動，日間食薑幫助提神，但晚上吃會刺激神經，可能導致無法入睡。從中醫角度看，早上7時至9時正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時食薑正好能生發胃氣，促進消化。所以，天氣轉涼時，不妨煲一壺薑茶帶回辦公室飲用，暖身又有保健作用。
薑配不同食材都有保健作用，而薑茶的最佳配搭，必選紅棗和蜂蜜，以下推介兩款針對性薑茶配搭。
薑飲推介1︰「感冒咳嗽」加蜂蜜檸檬
取1大匙薑汁，沖熱開水，加少許蜂蜜拌勻，再加少許檸檬汁飲用，有效改善感冒引起的鼻塞、咳嗽、頭痛等症。
薑飲推介2︰「補血養顏」加紅棗
將生薑切片，取10片跟紅棗5粒放入沸水鍋煲成薑茶飲用。對女士調和血氣及改善手腳冰冷有幫助。
注意！不是人人都能吃薑
生薑有可能會令身體發生過敏反應，一般是長紅疹，又或導致胸口灼熱感、脹氣或噁心，記住以下人士不適合吃薑︰
1. 高血壓病人
2. 陰虛內熱體質
3. 罹患痔瘡的人
4. 容易長紅疹或膿包的人
