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Shebrides 與 Cocoa Pin 合辨的「甜蜜馬卡龍芝士蛋糕」製作班於上星期五已經順利完成。10 對情侶除了得到一起動手製作甜品的機會外，更獲甜品大師Pin 傳授製作馬卡龍的秘技及親身示範，滿載而歸。
當天情侶們為了學習甜品大師Pin 的馬卡龍製作秘訣，都非常專心。而Pin 亦很詳細為大家講解及示範如果製作一個美觀又美味的心型馬卡龍雜莓芝士蛋糕。製作馬卡龍看似簡單，但原來有不少技巧，小編我在場也偷師不少。大家學滿師後也可以自製婚宴或回禮甜品了！
看過示範後，大家都開始認真動手做。
鮮艷色彩的馬卡龍和雜莓，加上朱古力裝飾的點綴，整個蛋糕就像藝術品似的，使小編也嘆為觀止，這就是其中一對情侶的作品了。
完成蛋糕後大家都可帶回家享用，並獲贈Cocoa Pin 回禮禮物課程現金券和Pin親手沖調的朱古力飲品，相信情侶們都滿載而歸。
最後，Pin 亦為大家準備了製作馬卡龍的食譜，不妨在家嘗試一下，或可報名參加製作班，向Pin 學習製作更多不同的甜品。
馬卡龍 Macaron
材料：蛋白 42克、砂糖 20克、糖霜 75克、杏仁粉 45克、食用色素少許
1. 把蛋白置在粉盆中，然後打至軟忌廉狀，再慢慢加入砂糖，繼續攪打至蛋白呈硬忌廉狀。
2. 篩入糖霜及杏仁粉，可同時加入食用色素，輕輕拌勻至光滑。
3. 把混好的麵糊擠在墊上焗紙的焗板上（可擠出心儀的圖案），以室溫風乾 20-30 分鐘。若手指觸摸表面時麵糊不沾手，便可放入焗爐，焗約 15-25 分鐘。
Cocoa Pin
地址：灣仔軒尼詩道164-166號亨寧商業大廈4樓A室
電話：5407 8430
網址：http://www.cocoapin.com
電郵：cocoapin@gmail.com
