- style & beauty
- by moe kwok
- 12/03/2015
婚宴上的sweet corner應有盡有：糖果、巧克力、糖霜曲奇、cupcakes、Macaron……靚係靚，但最怕「死甜」，好睇唔好食！真正好睇又好食的婚宴甜點，不但令整個婚宴佈置upgrade，又可滿足賓客在視覺和味覺的享受！立即檢閱近年冒起最快的四間婚宴甜品店，讓你倆的甜蜜感覺在婚宴中滿瀉！
AMICO 超精緻喱士曲奇
AMICO主理人Stephanie Yip，自從某個新年，自己嘗試造畫花曲奇後，一試愛上，然後由part-time幫朋友整餅到開設online shop，今年終於全職投身餅房，過程完全無師自通，「我覺得上網同睇書已經學到，只要有心有時間，practice makes perfect！」不得不寫個服字！
「嘩，好靚呀！」多是客人收到產品時的第一句回應。AMICO的曲奇充滿英式及復古風味，以獨有用色及細緻的lace pattern見稱。Stephanie明言最強調的產品要100%靚+100%好味「曾聽過很多人對曲奇的印象都是『超甜』，我經過了很多次的try and error，最終找到最合適的formula，餅底的口味都比較mild，以平衡糖霜的甜度，加上是sugar cookie而非牛油曲奇，避免很膩的感覺，口感更清爽。」
Stephanie最憎人浪費食物，因此，每次預備婚宴甜點的份量，她都建議總人數的7-8成便足夠。獨立包裝可讓賓客帶走回家，7日內都捨不得吃也可保留做擺設！
除了曲奇，Stephanie更懂得做蛋糕、cupcakes、麵包等點心，最近為客人做的鳥籠蛋糕，不同於坊間一層一層，效果特別。
Facebook：www.facebook.com/amico.hk
JNF Q爆卡通造型Macaron
JNF的主理人Jerry同樣從未接受正統的糕餅訓練，自行創製甜品，Q爆卡通造型的Macaron令他一舉成名。原來Jerry在一次日本旅行中，無意中看到一間甜品店推出期間限定的星形 Macaron，那是他首次遇見圓形以外的杏仁餅，回港後便開始着力鑽研各種不同卡通造型的Macaron。看過他的facebook相，卡通種類之多，連遠古時期的卡通如pc狗、Pekkle鴨同 Mr Bump & Little Miss Hug都有，實在令人十分懷念！
Pekkle Duck Wedding Lollipop Macaron
經過網路一傳十、十傳百的強勁宣傳，如今訂購他們的卡通Macaron，最少一個月時間，時裝品牌Chanel都是捧場客，價錢每粒20元起，最少12個。至於口味，卡通Macaron主要配朱古力餡，因為朱古力餡最厚身。另有伯爵茶、咖啡等口味等，可按客人要求配搭。
JNF Patisserie
Facebook：http://www.facebook.com/#!/jnf.patisserie
Penney Pang 閃令令結婚蛋糕
「結婚蛋糕是新人的statement，不但分享他們的喜悅，更代表了新人的性格和品味。」這是蛋糕設計師Penney Pang一直堅持的信念。過去，她做過無數結婚蛋糕、生日蛋糕、baby shower、百日宴等，感覺就像自己有份參與。
Penney最擅長做的手製糖花，一直都是結婚蛋糕界的主流，她個人也愛創新：「近年可食用的閃片做裝飾，以及不對稱圖案的蛋糕，都愈來愈受歡迎」。「不少人怕蛋糕太甜，以為減少糖的分量便可以，但事實上不止於此。由各種麵粉和配粉的比例、原材料的來源地以至蛋糕設計師的手藝等，都可做到減甜的目的。」
Penney Pang的客人除了要求獨特而且漂亮的外形外，大多都要求好味的內涵，最怕乾巴巴。蛋糕價錢以設計、大小和口味來釐訂。最少兩個月前預訂。
Jouer 意想不到的中式西點
老人家對西式甜品沒興趣？如果加入薑醋、楊枝甘露、冬蔭功口味又點睇？在香港土生土長的Anne深明東方人口味，特別將中式甜品crossover西式甜品，效果令人驚喜！四年前，Anne入讀世界著名的巴黎藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu, Paris)接受正統的法式料理及甜點培訓後，翌年便創立甜點品牌Jouer，並與不同的大型品牌合作，人氣愈來愈高。
Jouer的是全港第一家擁有東南亞口味的馬卡龍店。他們首創的薑醋、楊枝甘露、冬蔭功、港式奶茶及鹽味咖椰等口味，都是招牌作，即使一次過品嚐多款口味，亦覺得甜而不膩。另有特式fusion鹹點，包括菊花慕絲杞子啫喱、玄米茶撻、桂花紙包蛋糕、茉莉伯爵香蕉拖肥批、港式奶茶撻、火腿芝士鬆餅等等，靈感來自香港特色茶道及小吃，有外表又有內涵，做婚宴點心夠晒大方得體！
查詢： 2528 6577
